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材  料
 リンゴ(国光または紅玉がいいのですが、なければ他の種類でもOK)…5個
 ラム酒…少々(お好みで加減してください)
 シナモンパウダー、シナモンススティック…適量
 バター…少々
 ブラウンシュガー…適量
3.芯くり抜いたリンゴをダッチオーブンに並べます。
1.ダッチオーブンの内側にアルミフォイルを敷き詰めます。そうしないとリンゴの糖分がダッチオーブンの底に焼き付いてしまい後の掃除が大変になるからです…。 2.リンゴの芯をくり抜きます。ポイントはリンゴの底まで抜かないことです!
5.適量に切ったバターをリンゴの芯をくり抜いた穴に入れます。
4.バターを適量に切ります。 6.シナモンパウダーを振りかけます。シナモンスティックを入れるのもいいでしょう。
7.ラム酒を適量注ぎます。写真ではシャンパンを使ってます。(^_^メ) 8.ダッチオーブンにふたをします。この時隙間がないようにふたをするのがポイントです。
9.30分ほど加熱します。最初はふたの上には炭を置かず、20分ほど経ってからにしてください。
10.30分ほど経ってからふたを開けてブラウンシュガーをお好みで振りかけます。
11.できあがり

紀州備長炭窯元:紀州炭工房 info_sumikobo@sumikobo.net

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FAX:0724−91−2777

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